キュイジーヌ｜【公式】志賀高原でおいしい食事が堪能できる旅館

志賀高原のリトリート

北信州の大地の土、志賀高原から流れる清らかな水、輝く太陽のエネルギー。それらをいっぱいに受けた地元野菜や果物。また海のない県ですが、日本海から取り寄せた魚や、長野県の川魚も使います。素材の持ち味を生かした創作料理をぜひ味わって下さい。
志賀高原は日本有数のスキー場です。比較的カジュアルなエリアですが、スキー場でも美味しい食事をご用意しました。
たくさん体を動かした後は、ゆっくりとお料理をお楽しみください。

夕食のコース
 ヴィーガンコース（前日までのご予約）
アラカルト
 ドリンク
 朝食
 アレルギー対応に関して

夕食のコース
タキモトの夕食は主にオリーブオイルで焼くだけ、蒸すだけなどシンプルで健康的な料理です。
メインのお肉料理は、その日によってポークかチキンをシェフ推奨のソースでお召し上がりいただきます。

鍋料理
夕食のコースの鍋は４つからお選びください。
内容は季節により変わります。

ヴィーガンコース
野菜中心、ヘルシー、信州産の素材を活かしたヴィーガンコース。
お肉をお召し上がりいただく方も満足していただける味に仕上げております。
ヴィーガンコースご希望の場合は、前日までにご予約ください。

アラカルト
夕食はコースの他にアラカルメニューもご用意しております。
素泊まりプランや、一泊朝食プランの方もご利用いただけます。

タキモトのお料理はワインにとてもよく合うと評判をいただいております。気軽に飲めるワインですので、ぜひ一緒に味わってください。そして、志賀高原のわき水を仕込み水に使用し、麦芽、ホップ、自家栽培米を原材料にした手作りビール。志賀高原ポーター、Miyama Blonde、志賀高原ペール・エール、などいろいろご用意しております。

タキモトの朝食は充実のバイキングです。パンもご飯も揃ってますのでお好きな物をお召し上がりください。
宿泊のお客様の人数が少ない時は朝食セットメニューでお出しいたします。
柔らかくて美味しいと評判のお水は、志賀にある山の伏流水。
信州のフレッシュな生野菜を使用したミネラルサラダバーもお出ししております。

【アレルギー対応に関して】

アレルギーをお持ちのお客様に関しましては、事前に（3日前）お申し出があった場合、出来る限りの対応をさせていただいております。
ただし、「えびがダメ」など単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦、大豆などの成分のアレルゲンは調味料に含まれていることもあり、すべてに対応することが出来かねる場合がございます。事前に（3日前）メールもしくはお電話にてご相談ください。
また、アレルギーの感受性には個人差があります。
ご希望の食材を使わないことは可能ですが、たとえばお鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に除くことはできません。
ホテルという業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度の場合は、必ずかかりつけのお医者様にご相談ください。
※朝食バイキングメニューにつきましては、アレルギー表示をしております。
現在は、「小麦、卵、乳、えび、かに、そば、落花生」の7品目のみの表示ですが、その他の推奨されるアレルゲンについても少しずつ取り組んでまいります。

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