やっと梅雨入りしましたね
志賀高原では例年より遅い、竹の子シーズンになりました


今年は雨が少ないのと寒かったのとで初物は硬いです
先の方しか食べられません
どんな作物もですが、今年は不作ですね

さて、採ってきた竹の子はその日のうちに皮むきして節落とします
その際に大活躍するのがこの
竹の子カッター


竹の子の皮を剥き易いように一本切れ目を入れるのですが
今までは包丁で入れていました、このカッターが発明されてから
作業がスピードアップします


この時期になると日曜工務店などに大量に並びます


スーパーに鯖の缶詰が山積みになるのと同じ
北信濃の名物です