志賀高原の紅葉も終わり、一斉に冬支度です。

来月始めのオープンに向けて人口降雪器準備
しかし、肝心の気温が下がりません
人工雪製造器ではないので、
気温が下がらないと
降雪させることが出来ないので
寒くなるのを待ちます



そして、
雪の下に埋まってしまう
建造物には
こうやってポールを建てます
そうしないと
シーズン中の除雪時に
誤って壊してしまうからです


リフトも、搬機掛け出来ました
今年の新しいリフト券
ICチケット読み取り機会も
設置終了
後は・・・・


雪が降ることだけです

今回３年目の秋を迎えることが出来ました。
今回は早い時期に定員になり、
何組みかお断りするようになってしまい
大変申し訳ありませんでした

今年のワイン会のテイスティングテーマは
「ロゼ」です
最近ロゼが流行りだそうです
タキモトおなじみのワインアドバイザーさん達は
どんな講習をして下さるでしょう・・・

その間に、私たちは料理の準備に大忙し！
人数が多いとその分仕込みも多くなります
当日でないと出来ないものが多くあるので
ギリギリまで頑張っています

はじめは緊張の面持ちで始まった講習も
ワインの魔力と
アドバイザーさんの話術で
楽しそうな笑い声も聞こえてきます


そんなテイスティング講習も終わり
さて
皆さんお待ちかねの
ワイン＆ディナーです
今回は、どうしてか
白がメインのラインナップになりました
お料理は
信州馬の馬刺し
梨のブラマンジェ秋のサラダ
ニジマスのポアレアーモンド風味
キノコのポタージュ
手打ちそば
秋の天ぷら
信州牛ステーキ
きのこ炊き込みご飯
アップルパイ

です
皆さん食べて飲んで
楽しそうでした

ワイン会までもう少し
ワインと料理の打ち合わせです

ワインアドバイザーさんと、料理担当の女将さんと息子、デザート担当の娘、蕎麦担当の私
の４人の意見でワインが決まっていきます。
お互い、だいたいの料理とワインを決めてきていますので
後は実際試食と試飲でマリアージュさせて、最終決定します

この結果は・・・１５日のワイン会で！